Přísady:
3 hrnky hladké mouky
1 hrnek hrubé mouky
1 kostka másla
2 žloutky
6 lžic mléka
8 lžic cukru
sůl
2 kostky droždí
Tvarohová náplň:
2 balíčky měkkého tvarohu
2 žloutky
4 lžíce cukru
2 lžíce rozinek
vanilkový cukr
Maková náplň:
1 1/2 hrnky máku
1 1/2 hrnky mléka
1/2 balíčku dětských piškotů
3 lžíce rumu
2 lžíce marmelády
2 lžíce rozinek
citronová kůra
1 vejce
cukr
vanilkový cukr
špetka skořice
Povidlová náplň:
1/2 kelímku povidel
citronová kůra
2 lžíce rumu
několik piškotů
Drobenka:
1/2 kostky másla
3/4 hrnku polohrubé mouky
1/2 hrnku moučkového cukru
Postup:
Droždí rozetřeme s cukrem, přidáme 3 lžíce vlažného mléka a 2 lžíce mouky, rozmícháme a necháme na teplém místě vykynout. Do mísy prosejeme mouku, přidáme rozdrobené máslo, sůl, žloutky a vykynutý kvásek, rozmícháme, přeložíme na vál a zpracujeme v tužší těsto. Posypeme je moukou, mísu pokryjeme utěrkou a těsto necháme vykynout. Přitom je jednou propracujeme. Z vykynutého těsta vyválíme válečky, ty rozdělíme na stejně velké kousky, utvoříme z nich kouličky, přeložíme je na vymaštěné plechy a roztlačíme pomoučeným dnem skleničky nebo prsty namáčenými v mouce. Do vzniklých důlků vložíme náplně, koláčky po obvodu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme je drobenkou.
Příprava tvarohové náplně:
Tvaroh rozmícháme s ostatními potravinami.
Příprava makové náplně:
Mák jemně umeleme, povaříme v mléce, sejmeme z plotýnky, zahustíme rozdrcenými piškoty a přidáme další potraviny.
Příprava povidlové náplně:
Povidla rozmícháme s dalšími potravinami.
Komentáře